Rent Chaffing dish

What you should know about Chaffing dish

Les bacs chauffants ne sont rien d’autre que des matériels de cuisine professionnels qui servent à garder une préparation culinaire au chaud sans altérer le goût. Utilisés dans le secteur de la restauration, ces chauffe-plats sont conçus pour les cantines, les banquets, les évènements traiteurs et les hôtels. Mobiles, ils sont souvent disposés en buffet pour que les clients puissent directement se servir dans les plats.
En général, ces équipements sont munis d’un système de chauffage à induction, à combustible ou équipé d’une plaque chauffante électrique. La plupart fonctionnent en bain-marie avec des conteneurs en inox qui sont remplis d’eau chaude pour disperser la chaleur.
Selon les modèles, les bacs chauffants se déclinent en trois types :
●    le bac chauffant électrique qui se présente sous forme de plaque de maintien au chaud. Ce modèle est accompagné de plusieurs récipients gastronomiques pour compartimenter les condiments. Il est idéal pour les buffets et traiteurs.
●    Le chauffe-plat à bougies est doté d’un plateau en métal, en verre ou en grille, ainsi que des bougies pour chauffer les aliments. Sans fil, il est très pratique pour une utilisation en extérieur.
●    Le chauffe-plat professionnel est réservé aux métiers de la restauration en étant capable d’accueillir une grande quantité d’aliments. Il est souvent fait en inox.
Le prix des bacs chauffants varie selon le modèle, la capacité, la dimension, le design, etc. En outre, il faut savoir qu’un modèle électrique neuf coûte plus cher qu’un modèle à bougies. Si ce dernier peut coûter une dizaine d’euros, il faut prévoir environ 600 euros pour acheter un chauffe-plat professionnel. Néanmoins, il est possible de trouver un bac chauffant d’occasion à environ 125 euros. Vous pouvez également louer des bacs chauffants pour les utiliser en toute occasion de réception. La location de chauffe-plats professionnels est accessible à partir d’un tarif de 1 euro par jour.
 

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